Brett IPA – Pinta

Dziś coś, zupełnie nie w moim stylu 😉
Piwo uwarzone na dzikich drożdżach – tych, które jednym piwo psują, a innym je polepszają. A jak wyszło tutaj? O dziwo, całkiem nieźle!

Brett IPA – browar Pinta

Słody: Weyermann:pilzneński premium, pszeniczny, Carahell

Chmiele: Columbus, Magnum, Citra, Cascade, Mosaic

Dodatki: płatki pszeniczne

Ekstrakt: 15,1%

Alkohol: 7,5 (na butelce) i 7,9% (na stronie internetowej)

IBU: 70

AIPA – o tym jak drożdże wpływają na smak piwa

Dziś mam okazję przeprowadzić degustację porównawczą. Dostałem dwa piwa, o tym samym zasypie słodowym, z tymi samymi chmielami… różnią się jedynie, użytymi drożdżami. Dzięki temu też, mają różną zawartość alkoholu.

AIPA z browaru domowego Sagan.

Słody: Pilzneński, Pszeniczny, Monachijski I, Cara Gold

Chmiele: Magnum, Amarillo, Centennial, Simcoe, Citra

Ekstrakt: 16,2%

Alkohol: 6,7 i 7,3 %

IBU: 70

Drożdże: US-05 i FM52