Subiektywnie o piwie… i nie tylko
Dziś coś, zupełnie nie w moim stylu 😉
Piwo uwarzone na dzikich drożdżach – tych, które jednym piwo psują, a innym je polepszają. A jak wyszło tutaj? O dziwo, całkiem nieźle!
Brett IPA – browar Pinta
Słody: Weyermann:pilzneński premium, pszeniczny, Carahell
Chmiele: Columbus, Magnum, Citra, Cascade, Mosaic
Dodatki: płatki pszeniczne
Ekstrakt: 15,1%
Alkohol: 7,5 (na butelce) i 7,9% (na stronie internetowej)
IBU: 70
Dziś mam okazję przeprowadzić degustację porównawczą. Dostałem dwa piwa, o tym samym zasypie słodowym, z tymi samymi chmielami… różnią się jedynie, użytymi drożdżami. Dzięki temu też, mają różną zawartość alkoholu.
AIPA z browaru domowego Sagan.
Słody: Pilzneński, Pszeniczny, Monachijski I, Cara Gold
Chmiele: Magnum, Amarillo, Centennial, Simcoe, Citra
Ekstrakt: 16,2%
Alkohol: 6,7 i 7,3 %
IBU: 70
Drożdże: US-05 i FM52